有些地方
仅凭名字就让人心驰神往
香格里拉（Shangri-la）就是其中之一
它是著名小说《消失的地平线》中
描述的秘境
被称为“离天堂最近的地方”
△噶丹·松赞林寺
香格里拉
江河环绕，雪山为城
庙宇林立，牛羊成群
……
像极了世外桃源的模样
是一生一定要去的地方
大多数人不知道的是
这里其实也是云南的“美食高地”
△香格里拉菜市场的干货
△香格里拉菜市场售卖的火腿
由于急剧抬升的海拔
香格里拉
地形地貌丰富
民族文化多元
从而也造就了
独特而多样的藏风美食
△香格里拉菜市场售卖的牦牛肉
这里的山水万物化作了满桌珍馐
吸引着来自八方的食客
其中
最受欢迎的莫过于
羊肚菌、松茸、尼西土鸡、藏香猪、牦牛肉
……
光听名字都要垂涎三尺
△炸土豆
这些独特的美食
在无声中彰显着香格里拉特有的味道
成为香格里拉不可或缺的一部分
更是体现着香格里拉人的一种生活态度
△香格里拉菜市场售卖的各类蔬菜
今天，小编就带大家看一看
香格里拉的美食吧
牦牛肉火锅
香格里拉的牦牛生长在海拔米的高原上，喝的是雪山水，吃的是野生药草，因此香格里拉的牦牛肉鲜嫩爽口，来香格里拉来一定要品尝这里的正宗牦牛肉火锅，是极具青藏高原特色的一道美味佳肴。
△香格里拉新鲜牦牛肉
在香格里拉的独克宗古城，随处可见牦牛肉火锅店，每家都很正宗。大片牦牛肉，肉质细腻肥嫩，无腥臊，回味绵长，还可以随意添加一些蔬菜，荤素搭配，均衡营养，养生又美味，让人吃过一次就再也忘不了。
△牦牛肉火锅（来源世界De香格里拉）
酥油茶
酥油茶是酥油与茶水结合而成的。酥油是牦牛牛奶提炼而成的黄油，与茶水一起搅拌至酥油与茶水融为一体，就可以喝了。它被称为藏族奶茶，是一种藏族饮料，也是主食，通常与糌粑一起吃。
△酥油茶（来源世界De香格里拉）
酥油茶醇香可口，奶味十足。据说喝酥油茶能缓解高原反应，这项功能对大部分来香格里拉旅游的人来说，是非常好的功效了。
△奶渣、酥油
糌粑
糌粑在藏语里是“炒面”的意思，是藏族的一种重要食品，制作很简单，将青稞晒干炒熟，磨成细面，这便成了待食的糌粑了。
△青稞面（来源世界De香格里拉）
糌粑的食用很简单，食用时，将青稞粉放入碗中，再放少许的酥油茶，用大拇指扣住碗沿，其余四指不停地转动，待酥油与糌粑拌匀便捏成小团，直接用手送入口中，无须使用筷子。
△糌粑（来源世界De香格里拉）
青稞饼
青稞饼用的是青稞磨成的面粉，在面粉加入发酵粉，用水和好，放置三小时左右，等面团发酵后，再加入菜籽油和香豆沫，放入烤箱烤好，香喷喷的青稞饼就做好了。
△青稞饼
青稞饼比平常的面食有助于消化，经常食用话还可以增强人的体质，提高免疫力。这样的美食好吃、营养均衡，是不是正合你的心意呢？
△杂粮
松茸
松茸是香格里拉名气最大的美食。作为一种野生食用菌，松茸是大自然最好的馈赠，生长在海拔至米以上的地带，被称为“菌中之王”。
△新鲜松茸
云南松茸65%的以上产量都来自香格里拉，香格里拉又被称为“松茸之乡”。松茸肉质肥厚，味道鲜美、久香味浓，有较高的营养价值。生吃还有淡淡松木香气，一口吃下去是被大自然净化的感觉！
△松茸刺身
羊肚菌
羊肚菌，也是一种天然的珍稀食用菌，它香味独特，口感柔嫩，营养丰富。羊肚菌含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、活性物质等，其中蛋白质的含量可达到20%，是很好的蛋白质来源。
△香格里拉菜市场售卖的新鲜羊肚菌
它有“素中之荤”的美称，民间有“年年吃羊肚、八十照样满山走”的说法。香格里拉是羊肚菌的主要产区之一，这里0污染，昼夜温差大，使得生长出的羊肚菌保留了野生羊肚菌的口感和营养。
△新鲜羊肚菌
尼西土锅鸡
“尼西土锅鸡”是用尼西土陶来烹煮，不需要高超的烹饪手艺，原汁原味，营养丰富，这就是尼西土锅鸡精髓所在。用尼西土锅炖出的土鸡汤色泽金黄，浓香扑鼻，鲜香味美。
△尼西土锅鸡（来源世界De香格里拉）
“尼西土锅鸡”使用放养高原土鸡，鸡体型小，一般不超过一公斤,配料用的辣椒是尼西特产的尼西辣椒，因尼西鸡独特的品种加上是放养长大的，脂肪少，口感很好。
△尼西土陶
更多香格里拉美食就不一一列举了
香格里拉究竟藏着多少美食谁也数不清
但如果你想寻味云南
千万别忽略香格里拉
△售卖的各种农特产
林微因说：“爱上一座城，是因为城中住着某个喜欢的人。”
其实不然，爱上一座城
或许无关亲情，无关风月
只是一道道诱人的美食而已
△街道上卖农特产的阿姨
相信来过一次
你就会爱上香格里拉
爱上它的风景线
爱上它的慢生活
爱上它的烟火人间
……
你，什么时候来？
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